Sopa e verão são duas palavras que não podem aparecer na mesma frase? Se engana quem pensa assim. Você precisa conhecer o Gazpacho, a sopa de tomate servida fria e que é uma excelente opção de jantar. Além disso ajuda a combater o calor. Tanto que dá para comer até mesmo em fevereiro e no Rio de Janeiro.
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A sopa é muito prática, leva poucos ingredientes e não deixa a cozinha cheia de louças. Um dos segredos é tirar a pelo do tomate com agilidade. Logicamente que isso também estará na receita que descobrimos para você.
Então vamos saber como preparamos o Gazpacho, que é um sopa de tomate tradicional na Espanha, principalmente na região da Andaluzia. Lá é uma tradição as famílias degustarem esta delícia em várias épocas do ano. Não apenas no verão.
Gazpacho, a sopa de tomate servida fria
INGREDIENTES
- 400ml de suco de tomate
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de vinagre branco
- 2 dentes de alho
- Meio pepino sem casca
- 4 tomates maduros
- Meia cebola
- Meio pimentão vermelho
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
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COMO PREPARAR
Faça um x na lateral do tomate e tire o topo. Deixe o tomate na água fervendo por 40 segundos. Em seguida o leve para a água com gelo para poder segurá-lo e tirar a casca. Com todos os tomates sem casca e cortados em quatro, os coloque no liquidificador, juntando os demais ingredientes. Bata até ficar liso e homogêneo. Coloque em uma travessa e deixar por quatro horas na geladeira. Você pode decorar com manjericão.